大家都知道蔬果中含有丰富的维生素A、B族维生素以及其他有助于美容养颜的成分，对于一些不爱吃蔬果的朋友们而言，蔬果沙拉是一种结合口感及味觉于一体的美容养颜食品，当然对于一些想要保持体形的朋友们而言也是一道健康的美味佳肴。
红色蔬果沙拉
材料：番茄2个，卷心菜叶10片，黄瓜1根，橄榄油、柠檬汁、盐各适量。
方法：1。将番茄、卷心菜、黄瓜切块切片放入玻璃碗中。
2。加入1大勺橄榄油、柠檬汁，盐少许，搅拌均匀。
功效：超强抗氧化作用，可以预防肌肤衰老及对抗紫外线。
黄色蔬果沙拉
材料：胡萝卜1根，小南瓜1/2个，青椒1个，圣女果10颗，醋、盐各少许，酸橙汁3大匙。
方法：1。胡萝卜、南瓜切成块，放入容器内蒸熟。
2。圣女果对半切开，青椒切条。
3。将上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、盐、酸橙汁。
功效：长期食用可增强人体自身免疫力，并且帮助身体排毒。
绿色蔬果沙拉
材料：生菜5片，黄瓜1根，羽衣甘蓝5片，豌豆半小碗，苹果1个，蛋黄酱适量。
方法：1。将黄瓜切片，苹果切块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块。
2。豌豆用开水焯熟。
3。将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱，搅拌均匀。
功效：长期食用可预防消化道癌症，帮助消化
缤纷蔬果沙拉
材料：胡萝卜、黄瓜各1根，洋葱半个，圣女果、青绿提各10颗，苹果、橙子各1/2个，橄榄油半勺，油醋汁两勺。
方法：1。将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，苹果切块，橙子剥好，圣女果和青提洗净。
2。以上材料全部放入玻璃碗中，加橄榄油和油醋汁，搅拌均匀。
功效：经常食用可以帮助肝脏排毒
酸奶蔬果沙拉
材料：火龙果、木瓜各1/2个，黄瓜1根，羽衣甘蓝5片，酸奶1杯。
方法：1。将火龙果、木瓜用勺子掏空果肉，羽衣甘蓝洗净铺在盘底，黄瓜切丁。
2。将酸奶倒入盘中，搅拌均匀即可。
功效：促进肠道蠕动，健脾消食，美白抗氧化。
牛油果番茄沙拉
材料：牛油果1个，番茄1/2个，柠檬酱油、沙拉汁两勺，黑胡椒颗粒少许。
方法：1。牛油果切开取出内核，将果肉切成小块，番茄去皮切丁。
2。加入柠檬酱油、沙拉汁和少许黑胡椒颗粒，搅拌均匀即可。
功效：牛油果含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，是营养价值超高的水果，配合番茄能够起到抗氧化、抗衰老的功效。
玉米黄瓜酸奶沙拉
材料：玉米粒、酸奶各1/2碗，黄瓜1根，沙拉酱1勺。
方法：1。黄瓜切丁，与玉米粒一起放入碗中。
2。加入沙拉酱、酸奶，搅拌均匀即可。
功效：促进肠道消化、降血压降血脂。
柠檬蔬菜沙拉
材料：圣女果10颗，黄瓜1根，柠檬1/2个，苦菊1小把，杏仁10颗，油醋汁1勺。
方法：1。黄瓜、柠檬切片，苦菊洗净，放入碗中。
2。浇上油醋汁搅拌均匀，最后撒上杏仁即可。
功效：清热排毒，促进肌肤微循环。
火龙果芦笋沙拉
材料：火龙果1个，芦笋5根，葡萄10颗，酸奶1杯。
方法：1。火龙果削掉外皮，挖出果肉切片，葡萄洗干净。
2。芦笋切段，焯水1分钟，捞起后过凉水。
3。所有材料装碗，倒入酸奶，搅拌均匀即可。
功效：降低胆固醇，排毒护胃，调节机体代谢
紫甘蓝苹果沙拉
材料：紫甘蓝、苹果各1/2个，黄瓜1/2根，什锦玉米粒1小碗，沙拉酱1勺。
方法：1。苹果去皮，与黄瓜一起切片。
2。紫甘蓝焯水半分钟，沥干后切成细丝，将所有材料倒入碗中。
3。调入沙拉酱，还可以滴几滴柠檬汁，搅拌均匀即可。
功效：增强胃肠功能。
摘自吉林科学技术出版社《美肤拍档》 李铭泽 苏全新著
